 | Category: | | Side Dishes & Condiments | | Style: | | Other |
Description:
Walaupun aku bukan orang Mandailing, tapi aku paling suka ama sayur daun ubi tumbuk ini, palagi kalau dimakan bersama sambal teri kacang, bisa-bisa mertua lewat nggak kelihatan.
Ingredients:
- 2 ikat daun ubi (ditumbuk dengan menggunakan alu, dan ditiriskan airnya)
- 1/2 butir kelapa yang sedang tuanya diambil santan (dipisah yang encer dan yang kental)
- ikan sale (dibakar terlebih dahulu)
- 1 ons cepokak/rimbang
- 2 bh kincung/kecombrang/bunga onje
- 1 btg sereh yang dimemarkan
- 1 bh tomat
- garam secukupnya
- bumbu yang dihaluskan : bawang merah (3 siung), bawang putih (1 siung), kemiri (3 biji), jahe, lengkuas, kunyit, cabe rawit (10 bh), cabe merah (4 bh)
Directions:
- santan encer dimasak bersama bumbu yang dihaluskan juga ikan sale bakar, sereh dan garam
- setelah mendidih masukkan daun ubi yang telah ditumbuk dan ditiriskan airnya dan tomat yang dipotong-potong
- masak agak lama
- kira-kira daun ubinya sudah masak/lembut, masukkan santan kentalnya, setelah mendidih 2 menit angkat dan siap untuk dihidangkan. 
 | makasih mbak buat resepnya boleh dicoba nih, kebetulan persediaan daun ubi saya banyak banget, maklum nanam sendiri di halaman rumah hehehhe |
 | Wah..ini nich yg bisa bertahun2 enggak makan.....
Miracle aja kalo dpt daun singkong ditempatku tinggal...., rimbang masih ada yg jual, bunga onje aku coba tanam mati oi...enggak berbuah mungkin kedinginan kali yach... |
 | evimeinar wrote on May 17, '07, edited on May 17, '07 wahhhh thank youuuu resepnyaaa
gw udah cari2 nehhh resep
btw itu ikan sale khan udah diasap aslinya trs mesti dibakar lg? |
Comment deleted at the request of the author.
 | salam kenal waduh kangen nich daun ubi tumbuk ,kapan yach pulang ke medan lagi hiks hiks disini ngak ada daun ubi bisa di ganti ama bayam ngak ya cuma pakai kuah daun ubi tumbuh sedih banget nasib di negeri orang |
 | ijoli wrote on Dec 9, '07 waduh, ini sayur kesukaan Bryan !
ikan sale itu ikan apa ya ?
terus cepokak/rimbang, kincung/kecombrang/bunga onje ada di pasar di jakarta ngga ya ?
oiya, kalau ada resep sambel teri kacang, aku juga mau ya mbak....
mo belajar masak demi pacar tercinta nih hehehe |
| ijoli wrote on Dec 9, '07 iya mbak, dia doyan sayur daun ubi tumbuk sama sambel teri kacang
dia bilang salah satu syarat jadi istrinya musti bisa masak kedua makanan itu dengan rasa seenak buatan emaknya hahahahaha.....
makasi banyak yaaaaaa..... |
| |
makasih mbak buat resepnya boleh dicoba nih, kebetulan persediaan daun ubi saya banyak banget, maklum nanam sendiri di halaman rumah hehehhe 